美味指數 :
推薦指數:
3/5
辣度評分 : 小辣

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【川姑娘】紅油抄手麵食 - 平價四川麻辣麵,口味介於川味及台味之間

類型 : 麻辣拉麵‧到訪日期 : 2024/2/7‧價格 : $0~200/人‧地點 : 台北市內湖區‧捷運 : 內湖站

「麻辣麵湯頭層次感略嫌不足,紅油抄手一般水準,整體並無太多特色!」

四川麻辣麵($120):湯頭以四川麻辣為基底,微辣的湯頭帶點輕微的辛香料味。但是湯頭的層次感略嫌不足,缺乏一些濃郁的深度,使得整體湯底表現稍顯平淡。而麵體是使用黃麵,口感稍嫌軟爛,麵體較無法吸附湯汁。內料方面包含了少許蔬菜、豆包、肉和花生,簡單的配料,而肉雖然蠻大塊地但是偏澀。雖然整體的分量不多,但以這碗麵的價格來看,整體表現仍算合理。

紅油抄手($75) : 抄手是使用大顆的餛飩,皮薄而內餡飽滿。然而,紅油的風味並突出,僅為一般紅油抄手的水準,缺乏令人印象深刻的特色。

總體而言,這家小攤販並未讓我有「哇,這太好吃了!」的感覺,口味有點偏向台味,但食物的味道仍屬於合格水準,不會到令人感到失望。

店家資料

0979-660875

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