【麻麵控】麻辣手工拉麵 - 麻辣湯底層次超豐富，狠甩市面大多麻辣拉麵幾條街，吃第一口就被驚艷！

美味指數 :

推薦指數：

 5/5

辣度 : 中辣，辣的剛好夠癮

類型 : 麻辣拉麵‧到訪日期 : 2023/10/27‧價格 : $200~400/人‧地點 : 台北市大安區‧捷運 : 信義安和站

「湯頭熬製至麻辣與香味層次豐富，添加死神辣椒更是辣的夠勁，非常推！」

選擇餐點 : 麻辣湯麵 ($230/人)

麻辣湯頭 (中辣)：這一碗大概就是那種「吃一口眼睛馬上亮起來」的美食，湯頭非常濃郁且辣麻都恰到好處，一口喝下湯頭會感受到很多風味在嘴巴內纏鬥卻又融合得很完美;而麻辣拉麵對我來說最重要的就是湯頭要有足夠的香氣及味道，麵體吸附湯汁後才會夠味，麻麵控完美呈現這一點。

麵體：稍微較粗的手工拉麵，Q彈有嚼勁，還不錯。

內料：肉品點了肥豬，肉品質還不錯;而豆腐的話就有點普通，其他內料中規中舉，不是太豐富。

整體來說，麻麵控把自己主打的麻辣跟麵體都做的很頂，很少遇到這麼好吃的麻辣拉麵 (除了豚人)。或許對有些人來說份量有點少，CP 值不高，但常吃辣的人一定知道，要做出這種風味的麻辣拉麵一定要下很多功夫，因此我還是願意給他 5 星的推薦！

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