美味指數 :
推薦指數:
3/5
微辣:輕微辣感

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【四川特色滷味】鹹香涼滷味 – 特製辣醬,微辣入味,排隊名店

類型 : 滷味‧到訪日期 : 2023/8/6‧價格 : $0~200/人‧地點 : 台北市信義區‧捷運 : 市政府站

「辣醬僅微辣,帶些苦味,滷味本身入味,整體中規中矩」

選擇餐點 : 鴨翅($30/支)、鴨脆腸($60)、豬耳朵($60)、豆干($30)
辣醬 : 辣醬為額外添加在旁,味道算特別且有香氣,但吃起來不太辣並有點鹹,帶點些微的苦味,應是製作辣醬過程中有添加ㄧ些中藥材等,而後一起打碎所產生的苦味 (個人推測),因為不夠辣的關係,所以吃起來就不夠過癮,小失望。

食材 : 單就食材整體味道算有入味,味道跟新鮮度也都足夠。鴨翅的話肉質軟嫩不難咬,豬耳朵及豆干中規中矩,而鴨脆腸就比較不推,個人覺得有一種腥味?或是腸子本身的味道?因此脆腸我是不會再點。

整體而言滷味本身合格有入味,一般水準,但也還不到有很特別的風味,且可能對四川有很辣的印象,所以吃到完全不辣時有點小失望,但還是可以吃看看 ! 

個人推薦餐點:鴨翅

店家資料

0926-765661

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